A l'Ombre du Château

I really dont want to tell anyone about this place. Its incredibly perfect. We turned the lights off and there was nothing, absolutely no noise, no lights. Ive never had such a fabulous nights sleep. Now the food. F\rom a Michelin starred Chef, theres not much more to add. If you dont have any food allergies, you are in for a fabulous ride. What a great, great place to stay. I will definitely stay again, of that there is no doubt. The wonderful service, how you are made to relax, well, you just wont get a place better thn this. Their dog, Diego is a real character, but please dont go here, I want it all for myself!

We came here to celebrate amongst friends and already we can’t wait to go back! Cathy & Pierre gave us such a warm welcome to their beautiful home. This house is truly magical and must not be missed. From the roaring fireplace for pre-dinner drinks, the vegetarian menu (thank you) as only a top chef can compose, to the quiet night followed by a generous breakfast, well all was simply perfection. Thank you both for the wonderful moment.

From the moment you arrive to the moment you leave you feel totally welcome. Hospitality has become an industry but here are a couple who understand it’s true human form. The food, the rooms, the location and the people are spot on. An inspiring stay in a very special corner of France. already planning our return..

Merci à Pierre et Cathy pour ce bon séjour. Nous avons eu droit à un à repas digne d'un grand chef. Suivis d'une nuit dans une chambre de caractère, au calme. Literie très confortable. Quant au petit déjeuner, copieux et savoureux. Merci à vous 2, au plaisir de vous revoir. Marius et Nathalie.

Magnifique! Nous avons passé une nuit chez Mme et M. Basso-Moro et c'était magique. Notre chambres était superbe avec beaucoup de cachet. Très très propre et très confortable. La salle de bain très belle et aussi très propre. Le repas du soir (divin) et le petit déjeuner étaient merveilleux. Normal avec un chef une étoile au Michelin. En plus, nous avons partagé la table avec deux autres couples ce qui s'est révélé être vraiment très très sympathique et agréable. Tout a été parfait de l'accueil au départ. Gentillesse, attention et conseils, nous avons vraiment l'impression d'être à la maison. Nous allons revenir très vite c'est plus que certain et nous recommandons vivement cette magnifique maison d'hôtes. Merci mille fois à Madame et Monsieur Basso-Moro.

Exceptionnel Lieu confidentiel et exceptionnel..nous avons apprécié d’y avoir séjourné une nuit dans une magnifique chambre cocooning calme dont la literie est moelleuse…grande et agréable salle de douche. Le dîner succulent servi sous la tonnelle nous a ravis par ses plats originaux et d’une grande qualité. Le petit déjeuner avec son excellent pain, ses confitures maison, ses viennoiseries, son fromage de la région font qu’il est difficile de quitter cet instant devant un panorama aussi serein verdoyant et agréable. Un grand merci aux propriétaires de cette demeure d’exception pour leur accueil, leur sympathie et leur générosité au dessus de tout. Nous avons hâte d’y retourner.

La bâtisse est imposante; l'endroit inspire quiétude. Pour ce 2è séjour à l'Ombre, nous avons une certitude. La définition du Luxe peut se décliner dans ce bel endroit. Le luxe évoqué, n'est pas celui qui pu le bling bling, ce n'est pas le luxe qui consiste à s'afficher avec le dernier suv 4x4 avec son air vulgaire d'hippopotame, pour marquer sa réussite sociale... Non le vrai Luxe évoqué, c'est par exemple prendre place dans le jardin pour le diner, suivre du regard la descente du soleil couchant sur la montagne environnante, entendre le vol d'un bourdon, bourdon suivi par le regard attentif de Diego... Et quand le repas commence et que sort de la cuisine le crémeux au comté, ou les sublimissimes ravioles de langoustines et j'en passe, on peut se dire;;;, "p....quel luxe"! Arrive alors la bonne bouteille au bon moment...La nuit sans doute réparatrice, ponctuée par quelques hululements chouettes, vous mènera vers un petit déjeuner généreux et très gourmand. Les artisans de cette réussite sont des gens normaux comme on les aime. et si le vrai luxe, c'était tout cela....

Cathie était à l’accueil et Pierre Chef des cuisines à l’Hotel Relais et Château de Germigney dans le Jura. Ils ont uni leur destinée dans une superbe chambre d’hôtes à l’Ombre du Château, un ancien corps de ferme qui dépendait du Château Mirabeau. Une bâtisse imposante par l’épaisseur de ses murs, joliment restaurée, dans le petit village franc comtois de Nans Sous Saint Anne. Le grand salon avec l’imposante cheminée où crépite le feu, la musique classique en sourdine, et les peintures dont celles de Madame d’une grande délicatesse… Depuis l’ouverture les commentaires sont à l’unisson d’une excellence hôtelière, d’autant que Pierre livre dans les assiettes sa longue expérience d’une haute gastronomie. En plus de cela, ils sont très affables et sympathiques, toujours prêts à vous aider, à vous renseigner. Plongez un WE ou plus à l’Ombre du Château, vous aurez toujours le souvenir de moments heureux en pleine nature Franck DUBOURDIEU Bordeaux

Ein Juwel im abgelegen Ort inmittten von Wäldern, Hügeln und Gewässern! Cathy kam vor Jahren vom Chateau Germigney hieher und jetzt ist ihr Ehemann Pierre Basso-Moro, Sternekoch des Chateaus, dazu gekommen. Sie sind die perfekten Gastgeber ïm stilvoll und autentisch eingerichteten Haus, Herzlich, charmant und höchst professionell.