Το εστιατόριο επιμένει στη χρήση πρώτων υλών "πάνω από 90% εγχώριας προέλευσης", επιλέγοντας φρέσκα συστατικά όπως μπαμπού από την Kagawa, στρείδια από την Hiroshima, ελιές από την Setouchi και πλούσιο γάλα σόγιας από την Miyagi, προσφέροντας σε εσάς γνήσια και νόστιμα γεύματα.