Μπολόνια: Μάθημα Μαγειρικής Ζυμαρικών, Ραγκού, Σπριτζ, Κρασί & Τζελάτο

Αποπλεύστε σε μια Μοναδική Γαστρονομική Περιπέτεια στην Καρδιά της Μπολόνια!

Ελάτε μαζί μας για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία στη γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιταλίας. Υπό την ειδική καθοδήγηση μιας έμπειρης ντόπιας sfoglina (μαστόρ ζυμαρικών), θα μάθετε την τέχνη της χειροποίησης αυθεντικών ταλιατέλ με παραδοσιακό ραγού.

Ξεκινήστε το ταξίδι σας με ένα φιλόξενο απεριτίβο με Mortadella, Piadina και Pignoletto, την τέλεια εισαγωγή στην κουζίνα της Μπολόνια και μια ευκαιρία να γνωρίσετε τους υπόλοιπους συμμετέχοντες σε μια παραδοσιακή κουζίνα στο κέντρο της πόλης!

Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα Casoni spritz, ένα σινιάλο κοκτέιλ εμπλουτισμένο με τοπικά βότανα και φτιαγμένο με παλιές συνταγές, προσφέροντας μια μοναδική διαφοροποίηση σε σύγκριση με τις διεθνείς μάρκες.

Στη συνέχεια, είναι ώρα να τσαλακώσετε τα μανίκια σας! Θα φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά από το μηδέν, χωρίς μηχανές, μόνο με τα χέρια σας και έναν πλάστη. Χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά, φρέσκα αυγά και αλεύρι, θα διαμορφώσετε και θα μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σας στην τελειότητα, συνδυάζοντάς τα με το σπιτικό μας ραγού. Αυτή η πλούσια, γευστική σάλτσα ετοιμάζεται κάθε εβδομάδα με μεγάλη φροντίδα και αφοσίωση, ακολουθώντας μια οικογενειακή παράδοση που έχει ρίζες σε μια βαθιά αγάπη για την αυθεντική κουζίνα της Μπολόνια. Λόγω χρονικών περιορισμών, το ραγού δεν θα φτιαχτεί απευθείας από εσάς, αλλά ετοιμάζεται εκ των προτέρων με την ίδια πάθος και σεβασμό για τις τοπικές γεύσεις που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, διασφαλίζοντας ότι θα απολαύσετε μια πραγματικά αυθεντική γεύση της Μπολόνια.

Μόλις η Tagliatelle σας είναι έτοιμη, θα σηκώσουμε τα ποτήρια μας με τοπικό κρασί Sangiovese ενώ μαγειρεύουμε και απολαμβάνουμε το πιάτο μαζί, με επικάλυψη από Parmigiano Reggiano 24 μηνών.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, απολαύστε μια χαρακτηριστικά Ιταλική ολοκλήρωση: τοπικό καφέ Μόκα και ένα αφεψήμα amaro, και ως μεγάλο φινάλε, ευχαριστηθείτε το μυστικό μας επιδόρπιο, μια αγαπημένη τοπική παράδοση που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού στη Μπολόνια.

Χρησιμοποιούμε κυρίως συστατικά από μικρούς παραγωγούς σε κοντινή απόσταση: τοπικό αλεύρι και αυγά από ελεύθερης βοσκής από την επαρχία της Μπολόνια, Parmigiano Reggiano από μια τοπική γαλακτοκομία, καφέ από έναν καφεοπαραγωγό της Μόντενα και οινοπνευματώδη από την Εμίλια-Ρομάνια. Στόχος μας είναι να υποστηρίξουμε την κοινότητά μας ενώ μοιραζόμαστε μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, απολαμβάνοντας γέλια, πρόποση και τη ζεστασιά των τοπικών παραδόσεων μαζί.

Βουτήξτε στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων και δημιουργήστε αξέχαστες αναμνήσεις!

**Οι συνταγές θα αποσταλούν αυτόματα σε μορφή PDF μέσω της συνομιλίας του GYG 1 ώρα μετά την έναρξη του μαθήματος μαγειρικής.