Το ρεπερτόριο αλλάζει ανάλογα με τις τέσσερις εποχές του Μαορίτικου ημερολογίου, με θέματα όπως η θερινή συγκομιδή και οι εορτασμοί του αστερισμού Πλειάδας το χειμώνα. Στο φυσικό θέατρο του δάσους παρουσιάζονται ζωντανά οι παραστάσεις Χάκα και poi χορός, με τις τελετουργικές αφηγήσεις να εναρμονίζονται με την ιθαγενή αντίληψη του σύμπαντος.
Με βάση το φυσικό δάσος Tawagurine, δημιουργήθηκε ένα παραδοσιακό χωριό με φωτιές, μονοπάτια στο δάσος και αμφιθέατρο υπαίθρου, όλα ενωμένα σε μια εμπειρία κυρίως σε εξωτερικούς χώρους, για μια βιωματική γεύση του παραδοσιακού τρόπου ζωής των Μαορί σε αρμονία με τη φύση.
Ζωντανή εκσκαφή υπόγειου φούρνου Hangji, με τον σεφ να εφαρμόζει καινοτόμες βελτιώσεις με ταπικά εποχικά υλικά, προσφέροντας μικρά ορεκτικά στο δάσος και κύρια γεύματα για κοινή κατανάλωση με την οικογένεια, με το γεύμα να ενσωματώνει πλήρως τη μαοριτική φιλοξενία και την κουλτούρα της συγκομιδής.