Έξι στάσεις βυθισμένης ιστορικής γευσιγνωσίας: από το ρωμαϊκό κρασί και τη μεσαιωνική μπύρα με πίτες, μέχρι τα γλυκά των Ουγενότων προσφύγων, συνδέοντας με τη γεύση τη δισχιλιετή ιστορία της μετανάστευσης
Αφήγηση σε βάθος από ντόπια οδηγό Ιταλικής καταγωγής: ιστορίες παραμελημένων προσώπων της διατροφικής ιστορίας, όπως γυναίκες οινοποιούς, φούρναρηδες πρόσφυγες, μετανάστες εστιάτορες
Αποκωδικοποίηση της παγκοσμιοποιημένης τοπικής διατροφής: αποκαλύπτοντας πώς το τσάι μετατράπηκε από κινέζικο προϊόν πολυτελείας σε εθνικό σύμβολο της Βρετανίας, κατανοώντας τον πολιτισμικό λογισμό του «να φας όλο τον κόσμο» στο Λονδίνο