Τρεις διακεκριμένοι μάγειρες με παραδοσιακή τεχνοτροπία δημιουργούν ένα προσαρμοσμένο μενού σύμφωνα με την εποχή και τις προτιμήσεις των επισκεπτών, προσφέροντας τις πιο φρέσκες γεύσεις κάθε εποχής
Βρίσκεται στον 12ο όροφο του κομψού ξενοδοχείου δίπλα στον Μεγάλο Πύργο της Χήνας, με παράθυρα από πάτωμα μέχρι ταβάνι για να απολαμβάνετε την θέα του πύργου.
Με βάση την αυθεντική κουζίνα Σαανσί και συγχωνεύοντας ποιοτικά υλικά όπως αχινόποδα, βόειο κρέας Wagyu και αχιβάδες, παρουσιάζεται με εξαιρετική λεπτομέρεια, προσφέροντας μια εμπειρία υψηλότερου επιπέδου της κουζίνας Σαανσί.