Μάθημα σοκολάτας της Οαχάκα: Από το κακάο στη σοκολάτα

Σε αυτό το μάθημα, θα ανακαλύψετε την προέλευση του κακάο, πού καλλιεργείται και τη σημασία του σε όλη την ιστορία του Μεξικού και, ειδικότερα, της Οαχάκα.

Θα εξερευνήσετε τους διαφορετικούς τύπους λοβών κακάο και τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους, συνδεόμενοι με τις ρίζες αυτού του εμβληματικού συστατικού.

Στη συνέχεια, θα φτιάξετε τη δική σας χειροποίητη σοκολάτα της Οαχάκα, μαθαίνοντας κάθε βήμα της διαδικασίας: από το καβούρδισμα και το ξεφλούδισμα έως την άλεση και τη μετατροπή του κακάο σε πάστα σοκολάτας.

Συνεργαζόμαστε στενά με ντόπιους παραγωγούς για να προσφέρουμε μια αυθεντική εμπειρία ύψιστης ποιότητας.

Καθ' όλη τη διάρκεια της εμπειρίας, θα μάθετε επίσης για τους παραδοσιακούς τρόπους απόλαυσης της σοκολάτας στην Οαχάκα, τόσο ως ρόφημα όσο και σε διάφορες γαστρονομικές παρασκευές, επιτρέποντάς σας να εκτιμήσετε τη βαθιά πολιτιστική της αξία.