Διπλός άξονας γαστρονομίας + ιστορίας, ένα πασίγνωστο εβραϊκό παλιό κατάστημα, ζωντανή αφήγηση, έντονη αίσθηση συμμετοχής
Η κουλτούρα των πλανόδιων πωλητών φαγητού των μεταναστών, η προέλευση του κλασικού εβραϊκού ντελικατέσεν
Η θέση των τουρσιών στη διατροφή των Εβραίων μεταναστών