**Σπεσιαλιτέ της κουζίνας Σουτσόου**: Το σήμα κατατεθέν πιάτο σκίουρος-λαβράκι είναι τραγανό απ' έξω και μαλακό μέσα, με γλυκόξινη σάλτσα ισορροπημένη σε γλυκύτητα και οξύτητα· το κόκκινο βραστό χοιρινό με όσμανθο λιώνει στο στόμα, γλυκό και όχι βαρύ· επίσης τόφου με αυγά καβουριού, σούπα με μικρά ψάρια και άγρια χόρτα, χοιρινό Ντονγκπό με μπαμπού και άλλα κλασικά πιάτα της κουζίνας Σουτσόου.
**Τοπικές σπεσιαλιτέ**: φρέσκες γαρίδες περιχυμένες με σάλτσα επί τόπου, μεθυσμένος κάβουρας από τη λίμνη Γιανγκτσένγκ με κρασί Χουαντιάο, νουντλς με αυγά καβουριού, καθώς και σημεία ζαχαροπλαστικής του Τζιανγκνάν όπως λευκό τετράγωνο κέικ, πουρές ταρό με μότσι και πράσινα κουκιά με πηγμένο τόφου.