Το 1899 μεταφέρθηκε στην παλιά αγορά της Χούε δίπλα στον ποταμό Χουόνγκ, από σάλτσα ψαριού και πάστα γαρίδας μέχρι το πεντάσωμο φόρεμα και το ποιητικό καπέλι
2 ώρες, 8 στάσεις: κεντρική είσοδος, αποξηραμένα τρόφιμα και φρέσκο ψάρι σε σάλτσα ψαριού, υφάσματα και καπέλα ποιητών μέχρι αλλαντικά και μαγειρεμένα φαγητά, μια διαδρομή από την αρχή ως το τέλος
Μικρό γκρουπ έως 8 άτομα, μιλάει για το πώς η οικογενειακή κουζίνα της Χούε και οι βασιλικές γεύσεις κατέληξαν στην καθημερινή κουζίνα