Η αναδίφηση των αρχαίων κειμένων αναπαράγει το τελετουργικό των συμποσίων της δυναστείας Σονγκ, εμβαθύνοντας στις σονγκικές διατροφικές τελετουργίες των «Καταγραφές των Ονείρων της Πομπής της Πρωτεύουσας» και «Αγνές Προσφορές των Ορεινών Κατοικιών», και ανασυνθέτει την εικόνα των αυλικών συμποσίων γύρω από πέντε διαστάσεις — συμπόσιο, φαγητό, τελετουργικό, μουσική και περιβάλλον — ακολουθώντας τα αρχαία έθιμα των συμποσίων της δυναστείας Σονγκ· δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια πολιτιστική σύναξη του πνεύματος της δυναστείας Σονγκ.
Πανοραμική καθηλωτική παράσταση ζωντανής δράσης, εννέα κεφάλαια συνεχούς αφήγησης, ηθοποιοί που περιφέρονται και αλληλεπιδρούν ανάμεσα στα τραπέζια, μουσική της δυναστείας Σονγκ, κλασικός χορός και ξεχωριστά προγράμματα που παρουσιάζονται διαδοχικά, σπάζοντας τα όρια μεταξύ σκηνής και τραπεζιού — μόλις καθίσετε, βυθίζεστε στον κόσμο της δυναστείας Σονγκ, μια ολοκληρωμένη αισθητηριακή εμπειρία 120 λεπτών.
Εκλεκτά εδέσματα με το σονγκικό πνεύμα του Τζιανγκνάν, παρασκευασμένα καινοτόμα βάσει αρχαίων συνταγών της δυναστείας Σονγκ, με τοπικά υλικά του Τζιανγκνάν· τα πιάτα συνδυάζουν γεύση, παρουσίαση και πολιτισμικό συμβολισμό, ενώ το φαγητό και οι παραστάσεις παρουσιάζονται ταυτόχρονα, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία: παρακολούθηση σονγκικού θεάματος, γευσιγνωσία σονγκικού συμποσίου, συμμετοχή σε σονγκικά παιχνίδια και βίωμα του σονγκικού πνεύματος.