Η Ουσία του Μεξικού: Αυθεντικό Μάθημα Μεξικάνικης Μαγειρικής & Περιήγηση στην Αγορά

Λεπτομέρειες: Η γαστρονομική σας περιπέτεια ξεκινά στο όμορφα σχεδιασμένο στούντιο μαγειρικής μας στην καρδιά της Roma Norte. Θα σας καλωσορίσουμε με ένα δροσιστικό Agua Fresca, premium Μεξικάνικο καφέ ή το βότανο μας, σε συνδυασμό με ένα αυθεντικό μεξικάνικο ορεκτικό, ενώ ο σεφ σας θα μοιραστεί τη συναρπαστική ιστορία και την ψυχή της μεξικάνικης κουζίνας. Από εκεί, θα περπατήσουμε προς το Mercado de Medellín, βήματα από το στούντιο. Αυτή η ξενάγηση στην αγορά προσφέρει μια ματιά στην καθημερινή μεξικάνικη ζωή και τα συστατικά που ορίζουν την κουζίνα της. Στην πορεία, θα απολαύσετε επιλεγμένες δοκιμές: αυθεντικές τορτίγιες από καλαμπόκι, ωμό κακάο, Οαχακάνικη σοκολάτα, εποχικά φρούτα και για τους τολμηρούς, βρώσιμα έντομα, μια πραγματική μεξικάνικη παράδοση. Πίσω στο στούντιο, είναι ώρα να μαγειρέψουμε. Θα ανασηκώσετε τα μανίκια σας για ένα πλήρως πρακτικό μάθημα όπου θα κυριαρχήσετε σε τέσσερα εμβληματικά πιάτα — από προ-Ισπανικές ρίζες μέχρι το δημοφιλές μας White Mole, που παρουσιάστηκε στο "101 Reasons to Taste the World" από το Cook and Chef Institute. Στη συνέχεια, θα καθίσετε να απολαύσετε κάθε πιάτο που έχετε ετοιμάσει, σε συνδυασμό με χειροποίητο μεζκάλ, μεξικάνική μπύρα craft ή εξαιρετικό μεξικάνικο κρασί. Φύγετε με νέες δεξιότητες, συνταγές για να αναπαράγετε στο σπίτι και μια βαθύτερη σύνδεση με τον μεξικάνικο πολιτισμό που θα ανεβάσει το ταξίδι σας.
— Μενού 1
Μεζές: Ορεκτικό
Όνομα πιάτου: Mexican Street Appetizers
Λεπτομέρειες πιάτου: Χειροποίητα σόπες με δύο σάλτσες μολκαχέτε σπιτικής παραγωγής — καπνιστή κόκκινη και φωτεινή πράσινη. Ο δρόμος της Μεξικάνικης γαστρονομίας, φτιαγμένος από τα ίδια σας τα χέρια.

— Μενού 2
Μεζές: Ορεκτικό
Όνομα πιάτου: Mextlapique
Λεπτομέρειες πιάτου: Μια προϊσπανική λιχουδιά — λαχανικά μαγειρεμένα αργά χωρίς μάσα σε μια αρωματική σάλτσα με μέντα.

— Μενού 3
Μάθημα: ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ
Όνομα πιάτου: White Mole
Λεπτομέρειες πιάτου: Η γιορτινή λευκή σάλτσα του Μεξικού — κουκουνάρι, αμύγδαλα, φιστίκια, σουσάμι, ξανθές σταφίδες, τσίλε γκουέρο. Παρουσιάζεται στο "101 Λόγοι να Γευτείτε τον Κόσμο".

— Μενού 4
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Καλαμποκόψωμο & Ζεστή Σοκολάτα
Λεπτομέρειες πιάτου: Pan de elote — ένα υγρό, φυσικά γλυκό Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού που συνδυάζεται με παραδοσιακή ζεστή σοκολάτα σε βάση νερού. Ένα ζεστό φινάλε για την γαστρονομική σας περιπέτεια.