Pura Vida: Μάθημα μαγειρικής στην τοποθεσία La Fortuna από το χωράφι στο τραπέζι

Στάση σε: La Finquita from Farm to Table
Λεπτομέρειες: Απολαύστε μια γαστρονομική εμπειρία που αναδεικνύει τις αυθεντικές γεύσεις της κουζίνας της Κόστα Ρίκα στο αγρόκτημα La Finquita, ένα οικολογικό αγρόκτημα που εφαρμόζει βιώσιμες γεωργικές τεχνικές και προωθεί την υπεύθυνη χρήση των φυσικών πόρων. Οι φυτείες του καλλιεργούν προϊόντα όπως μανιόκα, πλατάνος, ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι και διάφορα λαχανικά, τα οποία αποτελούν ουσιαστικό μέρος της εμπειρίας. Η δραστηριότητα ξεκινά με μια ξενάγηση στο αγρόκτημα, όπου οι συμμετέχοντες θα μάθουν για τη διαδικασία καλλιέργειας και θα μαζέψουν φρέσκα, εποχικά υλικά απευθείας από τον κήπο. Αυτά τα υλικά θα χρησιμοποιηθούν αργότερα για την παρασκευή μιας παραδοσιακής συνταγής: την «gallina achiotada», ένα τυπικό πιάτο της Κόστα Ρίκα. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να ετοιμάζουν αυτό το πιάτο καθώς και χειροποίητες τορτίγιας, χρησιμοποιώντας τεχνικές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Κάθε βήμα αντανακλά τη σύνδεση μεταξύ της γης, των τοπικών παραδόσεων και των αυθεντικών γεύσεων της χώρας. Στο τέλος, οι συμμετέχοντες θα απολαύσουν τα αποτελέσματα της δουλειάς τους, περιβαλλόμενοι από το γαλήνιο αγροτικό τοπίο και την ηρεμία του αγροκτήματος.
— Μενού 1
Μεζές: Ορεκτικό
Όνομα πιάτου: Τσιπς από γιούκα

— Μενού 2
Μάθημα: ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ
Όνομα πιάτου: Γκάλο Πίντο
Λεπτομέρειες πιάτου: το παραδοσιακό μας πρωινό, που αποτελεί συνδυασμό ρυζιού, φασολιών, ειδικών σάλτσων, σκόρδου, κρεμμυδιών και κομμένων γλυκών πιπεριών.

— Μενού 3
Μεζές: Ορεκτικό
Όνομα πιάτου: Πατακόνες

— Μενού 4
Μάθημα: ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ
Όνομα πιάτου: Κοτόπουλο με Ανάττο