Κατμαντού: Μαγειρέψτε Νεπαλέζικα Πιάτα & Μόμο με Τοπικούς Σεφ και Μεταφορά

Λεπτομέρειες: Κατά τη διάρκεια αυτής της εμβάθυνσης στη μαγειρική στην Ακαδημία Μαγειρικής Κατμαντού, θα ξεκινήσετε με ένα ζεστό καλωσόρισμα και ένα παραδοσιακό φλιτζάνι Νεπαλέζικο Τσάι Μασάλα. Στη συνέχεια, με την καθοδήγηση ενός ντόπιου σεφ, θα πάτε για μια σύντομη επίσκεψη στην αγορά ή στο μαγαζί για να παραλάβετε φρέσκα υλικά απαραίτητα για τα νεπαλέζικα πιάτα. Πίσω στην ακαδημία, θα μάθετε βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε τρία αυθεντικά νεπαλέζικα πιάτα — ένα ορεκτικό, ένα κύριο πιάτο και ένα επιδόρπιο — επιλεγμένα από ένα ποικίλο παραδοσιακό μενού. Φυσικά, η παρασκευή μόμο είναι μια από τις κορυφαίες στιγμές, και θα αποκτήσετε πρακτική εμπειρία στη δημιουργία των πιο αγαπημένων νεπαλέζικων ζυμαρικών, είτε χορτοφαγικά είτε με κοτόπουλο. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, θα χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά σκεύη και θα μάθετε το πολιτιστικό υπόβαθρο και τις τεχνικές μαγειρικής πίσω από κάθε πιάτο. Μετά το μαγείρεμα, απολαύστε μια χαλαρή συνεδρία γεύσης όπου μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό που έχετε ετοιμάσει. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος μάγειρας, αυτό το μάθημα προσφέρει μια πλούσια πολιτιστική ανταλλαγή και έναν διασκεδαστικό, ελκυστικό τρόπο να εξερευνήσετε το Νεπάλ μέσα από την κουζίνα του. Θα φύγετε όχι μόνο με νέες γαστρονομικές δεξιότητες
— Μενού 1
Μάθημα: STARTER
Όνομα πιάτου: Μπάρα (Τηγανιτές Πατάτες από Φακές)
Λεπτομέρειες πιάτου: Μια αλμυρή τηγανιτή μπιφτέκα από αλεσμένες φακές, ελαφρά μπαγαρισμένη και τραγανή εξωτερικά, μαλακή εσωτερικά—δημοφιλή στην κουζίνα Newari.

— Μενού 2
Μάθημα: STARTER
Όνομα πιάτου: Chatamari (Νεπάλης Πίτα Ρυζιού)
Λεπτομέρειες πιάτου: Μια παραδοσιακή τηγανίτα από αλεύρι ρυζιού με κρέας ή λαχανικά με μπαχαρικά, συχνά αποκαλούμενη «Νεπάλ πίτσα» από την κοινότητα των Νεγουάρ.

— Μενού 3
Μάθημα: STARTER
Όνομα πιάτου: Aloo Chop (Πατάτες με μπαχαρικά)
Λεπτομέρειες πιάτου: Πουρέ πατάτας αναμειγμένος με βότανα και μπαχαρικά, διαμορφωμένος σε μικρές κεφτεδάκια και τηγανισμένος μέχρι να ροδίσουν—τραγανά και γευστικά.

— Μενού 4
Μάθημα: ΚΥΡΙΌ
Όνομα πιάτου: Dal Bhat (Κάρυ με κοτόπουλο ή χορτοφαγικό)
Λεπτομέρειες πιάτου: Το εθνικό πιάτο του Νεπάλ με ατμιστό ρύζι, σούπα από φακές και μια πλευρά γευστικού κάρυ με κοτόπουλο ή λαχανικά, συνοδευόμενο από εποχικές πίκλες.

— Μενού 5
Μάθημα: ΚΥΡΙΌ
Όνομα πιάτου: Momo (Ντάμπλινγκ με κοτόπουλο ή λαχανικά και Achar)
Λεπτομέρειες πιάτου: Ντάμπλινγκ στον ατμό γεμιστά με κοτόπουλο ή λαχανικά, σερβιρισμένα με σπιτικό achar (πίκλα) — ένα βασικό σνακ σε όλο το Νεπάλ.

— Μενού 6
Μάθημα: ΚΥΡΙΌ
Όνομα πιάτου: Thukpa (Θιβετιανή σούπα με νουντλς)
Λεπτομέρειες πιάτου: Μια ζεστή σούπα με νουντλς, φτιαγμένη με εποχικά λαχανικά ή κρέας, αρωματισμένη με Νεπαλέζικα μπαχαρικά—ιδανική για κρύες μέρες.

— Μενού 7
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Yomari (Γλυκά ντάμπλινγκ με ζάχαρη παλάζ και σουσάμι)
Λεπτομέρειες πιάτου: Ζυμαρικά από αλεύρι ρυζιού στον ατμό γεμιστά με λιωμένη ζάχαρη παλάζ και σουσάμι—μαλακά, ζεστά και παραδοσιακά φτιαγμένα κατά τη διάρκεια του Γιομάρι Πουνχι.

— Μενού 8
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Kheer (Κρεμώδες Πουτίγκα Ρυζιού)
Λεπτομέρειες πιάτου: Ένα πλούσιο και κρεμώδες πουτίγκα ρυζιού φτιαγμένο με γάλα, κάρδαμο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα—συχνά σερβίρεται κατά τη διάρκεια εορτών.

— Μενού 9
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Carrot Halwa (Νεπάλης Πουτίγκα Καρότου)
Λεπτομέρειες πιάτου: Τριμμένα καρότα μαγειρεμένα αργά με γάλα, ζάχαρη και γκι, γαρνιρισμένα με κάρδαμο και ξηρούς καρπούς—γλυκά, πλούσια και αρωματικά.

— Μενού 10
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Μανιτάρια Choila (Πικάντικα Μαριναρισμένα Μανιτάρια)
Λεπτομέρειες πιάτου: Μια χορτοφαγική παραλλαγή ενός κλασικού Νεβάρι, με ψητά μανιτάρια μαριναρισμένα σε μουστάρδα, σκόρδο και μπαχαρικά—σερβίρεται με ρύζι ή ροτί.