Καναζάβα: Σούσι & Ιαπωνικά Μαγειρική σε Σχολή Μαγειρικής 56 Ετών

Λεπτομέρειες: Συμμετέχετε σε ένα αυθεντικό μάθημα Ιαπωνικής μαγειρικής στο Nakata Cooking School, που ιδρύθηκε στην Καναζάβα το 1969. Αρχικά, μάθετε για το UMAMI και ετοιμάστε παραδοσιακό ichiban dashi χρησιμοποιώντας kombu και νιφάδες bonito. Στη συνέχεια, φτιάξτε έξι κομμάτια nigiri sushi, συμπεριλαμβανομένου του Nodoguro, και βιώστε τη χρήση ενός αυθεντικού Ιαπωνικού μαχαιριού sashimi. Ο σεφ θα φτιάξει επίσης ένα κομμάτι με τα ίδια συστατικά, ώστε να μπορείτε να συγκρίνετε την υφή και τη γεύση. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το Jibuni, ένα παραδοσιακό πιάτο της Καναζάβα που σερβίρεται με φρέσκο Ιαπωνικό wasabi, και δουλέψτε σε ζευγάρια για να φτιάξετε dashimaki tamago, ένα Ιαπωνικό τυλιγμένο ομελέτα πλούσιο σε dashi. Θα ετοιμάσετε συνολικά πέντε Ιαπωνικά πιάτα: έξι κομμάτια nigiri sushi, Jibuni, dashimaki tamago, σούπα miso και ένα εποχικό Ιαπωνικό συνοδευτικό. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, καθίστε μαζί και απολαύστε όλα όσα έχετε φτιάξει. Σερβίρεται ένα μικρό ποτήρι Ιαπωνικού sake πριν από το γεύμα. Το μάθημα είναι χαλαρό, φιλικό για αρχάριους και περιορίζεται σε μέγιστο οκτώ επισκέπτες. Διατίθεται μετάφραση με τεχνητή νοημοσύνη σε πραγματικό χρόνο σε πολλές γλώσσες.
— Μενού 1
Μάθημα: Κύριο
Όνομα πιάτου: Αυθεντικό nigirizushi
Λεπτομέρειες πιάτου: Φτιάξτε 6 nigiri, συμπεριλαμβανομένου του Nodoguro. Συγκρίνετε το σούσι σας με αυτό που φτιάχνει ο σεφ χρησιμοποιώντας τα ίδια συστατικά.

— Μενού 2
Μάθημα: Κύριο
Όνομα πιάτου: Jibuni — Παραδοσιακή κουζίνα της Καναζάβα
Λεπτομέρειες πιάτου: Μαγειρέψτε το παραδοσιακό Jibuni της Καναζάβα και απολαύστε το πλούσιο dashi με φρέσκο Ιαπωνικά wasabi.

— Μενού 3
Μάθημα: Κύριο
Όνομα πιάτου: Αυθεντική Σούπα Miso
Λεπτομέρειες πιάτου: Φτιάξτε αυθεντική Ιαπωνική σούπα miso με παραδοσιακό dashi από kombu και νιφάδες bonito.

— Μενού 4
Μάθημα: Κύριο
Όνομα πιάτου: Jibe-ni, ένα τυπικό τοπικό πιάτο της Καναζάβα
Λεπτομέρειες πιάτου: Τοπική κουζίνα με καρυκεύματα στυλ Sukiyaki που χρησιμοποιεί συστατικά μοναδικά στην Καναζάβα

— Μενού 5
Μάθημα: STARTER
Όνομα πιάτου: Εποχικό Ιαπωνικό συνοδευτικό πιάτο
Λεπτομέρειες πιάτου: Προετοιμάστε ένα εποχικό Ιαπωνικό συνοδευτικό πιάτο χρησιμοποιώντας προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά.

— Μενού 6
Μάθημα: ΕΠΙΔΌΡΠΙΟ
Όνομα πιάτου: Επιδόρπιο: Mochi σοκολάτας & εποχικά φρούτα
Λεπτομέρειες πιάτου: Απολαύστε Ιαπωνικά mochi γεμιστά με σοκολάτα, σερβιρισμένα με φρέσκα εποχικά φρούτα.