Η ξενάγηση θα ξεκινήσει στο Teatro Massimo. Κατά το πρώτο μέρος της, η ομάδα σας θα ξεναγηθεί στους δρομάκια της αγοράς Capo και στις αρωματικές στάνες με ψάρια και φρούτα. Ο ξεναγός θα σας αφηγηθεί την ιστορία της αγοράς και την πολύχρωμη καθημερινότητά της, δίνοντάς σας την ευκαιρία να δοκιμάσετε το street food του Παλέρμο και να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά του. Θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικά από τα τηγανιτά αριστούργημα της πόλης, όπως τις «αραντσίνι», τις «πανέλλε» και τις κροκέτες με μέντα και πατάτα.
Οι δοκιμές θα πραγματοποιηθούν τόσο σε πάγκους δρόμου όσο και σε δημοφιλή μαγαζιά με τηγανητά φαγητά. Η εμπειρία θα συνεχιστεί στη συνέχεια κατά μήκος του παλιού βυρσοδεψείου, πριν φτάσετε στην αγορά Vucciria, όπου θα σας δοθεί η ευκαιρία να μοιραστείτε ένα ποτήρι γλυκό κρασί και ένα απεριτίφ με τους ντόπιους. Μην χάσετε το παραδοσιακό «pani ca'meusa» (ψωμί με σπλήνα και πνεύμονα μοσχαριού) πριν από ένα γλυκό τελικό θρίαμβο («καννόλι» το χειμώνα, παγωτό το καλοκαίρι).
Οι δοκιμασίες που θα σας παρέχονται θα είναι αποκλειστικά εποχικές. Έτσι, ο οδηγός θα έχει τη δυνατότητα να τροποποιήσει το δρομολόγιο και τις δοκιμασίες, προκειμένου να σας προσφέρει μια μοναδική εμπειρία, κοντά στην τοπική παράδοση. Αυτή η περιήγηση για street food στο Παλέρμο είναι επίσης μια ευκαιρία να ανακαλύψετε την ιστορία και τον πολιτισμό της πόλης. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της περιήγησης των 3 ωρών, ο οδηγός θα συζητήσει διάφορα θέματα, προσφέροντας σας την πιο αληθινή εικόνα της πόλης.