Γκισέ σούσι για επτά άτομα που λειτουργεί από έναν δάσκαλο Edomae με εκπαίδευση από το Ginza Kyubey.
Premium εποχικά συστατικά με προέλευση καθημερινά από την Αγορά Toyosu.
Η κροκέτα με κρέμα καβουριού συνδυάζει άνεση με εκλεπτισμένη γαστρονομική τέχνη.