Ιδρύθηκε το 1760 και είναι ένα από τα παλαιότερα καφέ της Ρώμης, με ιστορία πάνω από 260 χρόνια.
Οι σερβιτόροι φορούν μαύρη φράκα, δημιουργώντας μια τελετουργική ατμόσφαιρα που θυμίζει τα σαλόνια της Αναγέννησης.
Κόκκινοι βελούδινοι καναπέδες, επιχρυσωμένα πλαίσια, κλασικοί ελαιογραφικοί πίνακες και μαρμαρένια τραπέζια, γεμάτα με την κομψή αίγλη του 19ου αιώνα.