Το «Συ Γιεν» έχει ως ψυχή την «αφήγηση και τις αναμνήσεις», χτίζοντας μια γέφυρα ανάμεσα στον αρχαίο και τον σύγχρονο πολιτισμό. Τα εκλεκτά πιάτα κρύβουν ιστορία, παρακολουθήστε χορούς και γευτείτε λιχουδιές, σε μια εμβαπτιστική γιορτή που σας ταξιδεύει πίσω στη δυναστεία Tang.
Κάθε πιάτο μεταφέρει ιστορίες από το πέρασμα του χρόνου, ενώ κατά τη διάρκεια του γεύματος απολαμβάνετε κλασικούς χορούς της δυναστείας Tang, βυθιζόμενοι σε μια διαλογή με την χιλιετή κινεζική πολιτισμική κληρονομιά, ενώ γευμάτιζετε.
Αυτό δεν είναι απλώς ένα απλό γεύμα, αλλά ένα πολιτιστικό ταξίδι που διασχίζει το χρόνο και εξερευνά σε βάθος τον μεγάλο ποταμό της κινεζικής ιστορίας